전체 글22 피스타치오 효능 (완전단백질, 수면개선, 다이어트) 솔직히 말씀드리면, 처음에는 피스타치오를 그냥 맛있어서 먹었습니다. 다이어트를 시작하고 2~3개월쯤 지났을 때 간식으로 뭘 먹어야 할지 고민이 생겼고, 그냥 단백질 많고 포만감 오래가는 견과류를 찾다 보니 피스타치오가 눈에 들어왔습니다. 그런데 먹어보니 예상보다 훨씬 많은 이유가 있는 선택이었습니다.완전단백질 식품으로서의 피스타치오피스타치오가 다른 견과류와 결정적으로 다른 점은 완전단백질(complete protein) 식품이라는 것입니다. 여기서 완전단백질이란 우리 몸에서 스스로 합성할 수 없어 반드시 음식으로 섭취해야 하는 필수 아미노산 9가지를 모두 포함하고 있는 단백질을 말합니다. 일반적으로 식물성 식품은 필수 아미노산 중 일부가 부족한 경우가 많은데, 피스타치오는 예외입니다.유럽 영양학 협회 연.. 2026. 5. 25. 연어 (손질법, 숙성, 아침식사) 아침밥을 거르는 게 다이어트에 좋다고 알고 계시지 않으셨나요? 저도 처음엔 그렇게 믿었습니다. 그런데 막상 해보니 점심에 폭식이 이어지더라고요. 그때부터 고단백 아침 식사를 찾기 시작했고, 지금은 매일 아침 연어를 먹는 루틴이 생겼습니다.연어가 다이어트 아침 식사로 적합한 이유다이어트 중 가장 흔히 듣는 조언이 "단백질을 챙겨라"입니다. 그런데 달걀만으로는 질리고, 닭가슴살은 아침부터 조리하기 번거롭지 않으셨나요? 저도 그 고민을 하다가 연어를 선택했습니다.연어에는 오메가-3 지방산(Omega-3 Fatty Acid)이 풍부합니다. 오메가-3 지방산이란 체내에서 자체 합성이 되지 않는 필수 불포화 지방산으로, 염증 억제와 심혈관 건강에 기여하는 성분입니다. 다이어트 중 지방 섭취를 무조건 줄이면 오히려 .. 2026. 5. 20. 다이어트 중 단백질 식품 (단백질 순위, 근감소증, 흡수율) 달걀이 최고의 단백질 식품이라고 생각하셨다면, 저도 그랬습니다. 그런데 작년 말 다이어트를 시작해 10kg 넘게 빠지면서 근육량이 같이 줄어드는 게 걱정되어 단백질 식품을 본격적으로 조사하고 나서야 이 생각이 많이 틀렸다는 걸 알았습니다. 달걀은 단백질 함량 순위에서 생각보다 꽤 아래에 있었습니다. 단백질 순위, 알고 보면 달걀은 중위권직접 조사해보니 단백질 함량 순위가 저의 예상과 많이 달랐습니다. 마른 상태 기준 100g당 수치로 황태가 가장 높고, 그 뒤로 김, 콩, 닭가슴살, 참치, 호박씨, 소고기, 연어, 치즈, 견과류 순이었습니다. 달걀은 그 아래였고, 그릭요거트, 두부, 우유가 뒤를 이었습니다.마른 콩 100g에는 단백질이 약 36g 함유되어 있습니다. 달걀 100g의 단백질이 약 13g 수.. 2026. 5. 17. 양파 혈관 건강 (퀘르세틴, 양파껍질물, 섭취법) 솔직히 저는 오랫동안 착각하고 있었습니다. 양파는 생으로 먹어야 영양소가 더 잘 보존된다고 믿었거든요. 그 믿음대로 아침마다 생양파를 씹어 먹었는데, 결과는 속쓰림이었습니다. 2년 넘게 양파를 꾸준히 먹어본 경험 끝에, 양파를 제대로 먹는 방법이 따로 있다는 걸 깨달았습니다. 퀘르세틴과 양파껍질물, 버리던 것이 진짜였다아침마다 생양파를 먹으면서 위가 쓰려 고생하던 때, 저는 양파에 대해 다시 공부하기 시작했습니다. 그때 처음 알게 된 것이 퀘르세틴(Quercetin)이라는 성분이었습니다. 퀘르세틴이란 식물이 자외선과 해충으로부터 스스로를 보호하기 위해 만들어내는 플라보노이드 계열의 항산화 물질로, 세포의 산화를 막고 염증 반응을 억제하는 역할을 합니다. 그런데 이 퀘르세틴이 양파 속살보다 껍질에 무려 8.. 2026. 5. 17. 이전 1 2 3 4 다음
