분류 전체보기20 다이어트 중 단백질 식품 (단백질 순위, 근감소증, 흡수율) 달걀이 최고의 단백질 식품이라고 생각하셨다면, 저도 그랬습니다. 그런데 작년 말 다이어트를 시작해 10kg 넘게 빠지면서 근육량이 같이 줄어드는 게 걱정되어 단백질 식품을 본격적으로 조사하고 나서야 이 생각이 많이 틀렸다는 걸 알았습니다. 달걀은 단백질 함량 순위에서 생각보다 꽤 아래에 있었습니다. 단백질 순위, 알고 보면 달걀은 중위권직접 조사해보니 단백질 함량 순위가 저의 예상과 많이 달랐습니다. 마른 상태 기준 100g당 수치로 황태가 가장 높고, 그 뒤로 김, 콩, 닭가슴살, 참치, 호박씨, 소고기, 연어, 치즈, 견과류 순이었습니다. 달걀은 그 아래였고, 그릭요거트, 두부, 우유가 뒤를 이었습니다.마른 콩 100g에는 단백질이 약 36g 함유되어 있습니다. 달걀 100g의 단백질이 약 13g 수.. 2026. 5. 17. 양파 혈관 건강 (퀘르세틴, 양파껍질물, 섭취법) 솔직히 저는 오랫동안 착각하고 있었습니다. 양파는 생으로 먹어야 영양소가 더 잘 보존된다고 믿었거든요. 그 믿음대로 아침마다 생양파를 씹어 먹었는데, 결과는 속쓰림이었습니다. 2년 넘게 양파를 꾸준히 먹어본 경험 끝에, 양파를 제대로 먹는 방법이 따로 있다는 걸 깨달았습니다. 퀘르세틴과 양파껍질물, 버리던 것이 진짜였다아침마다 생양파를 먹으면서 위가 쓰려 고생하던 때, 저는 양파에 대해 다시 공부하기 시작했습니다. 그때 처음 알게 된 것이 퀘르세틴(Quercetin)이라는 성분이었습니다. 퀘르세틴이란 식물이 자외선과 해충으로부터 스스로를 보호하기 위해 만들어내는 플라보노이드 계열의 항산화 물질로, 세포의 산화를 막고 염증 반응을 억제하는 역할을 합니다. 그런데 이 퀘르세틴이 양파 속살보다 껍질에 무려 8.. 2026. 5. 17. 이전 1 2 3 4 다음
